Шведско руло
Чудесна компания на чаша кафе или чай. Вкусно начало на деня или сладък завършек на вашето меню. Прекрасен начин да зарадвате любимите си хора. Още един от начините да представим възможностите на нашето любимо бяло брашно.
За пълен разкош, добавихме и домашен течен шоколад.
Истинска наслада!
Да започваме:
- 650 гр. Бяло пшенично брашно 14.42% протеини
- 300 гр. прясно мляко
- 90 гр. меко масло
- 80 гр. захар
- 1 бр. яйце ( около 55 гр)
- 7 гр. суха мая
- щипка сол
* 250 гр. течен шоколад
* разбито яйце за намазване
В купата на миксера изсипете всички съставки без маслото и измесете хубаво. Добавете на няколко пъти маслото до пълното му усвояване и отделяне от стените на купата. Прехвърлете тестото в предварително намаслена купа, покрийте я и оставете да втаса до удвояване на обема. Когато тестото втаса, изсипете го върху набрашнена повърхност и разточете на правоъгълник до дебелина 3-4 мм. Намажете с течния шоколад и навийте възможно най-стегнато на руло. Прехвърлете го в тава върху хартия за печене.
С помощта на ножица нарежете на резени с дебелина около 1 см като внимавате да не режете долната част, което ще служи за основа. Всеки резен подредете отляво и отдясно на основата (вижте клипчето ).
Покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете за втора ферментация. Изпечете в предварително загрята фурна на 180С без вентилатор за 30 мин като преди да го сложите във фурната, намажете с разбитото яйце. Извадете изпеченото руло и охладете върху решетка.
Поръсете с пудра захар преди сервиране и се насладете на резултата.
