Представяме ви рецепта за хрупкави картофени хапки – идеални за всеки повод! Рецептата е лесна, а финалният резултат ще ви очарова с хрупкава коричка и нежна, кремообразна сърцевина.
Перфектно съчетание от вкусове, аромати и текстури.
Тези хапки, ще се превърнат в любимо ястие на цялото семейство. Чудесна компания на чаша ароматно вино или студената бира.
Следвайте описаните в рецептата стъпки и се насладете на резултата.
Продукти за тестото:
- 350 гр Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
- 200 гр хладка вода
- 1 ч.л сол
За пълнежа:
- 2 бр големи сварени картофа
- 1 с.л царевично нишесте
- 1 с.л зехтин/олио
- 1/2 ч.л червен пипер
- 1.2 ч.л сушен чесън на прах
- сол и черен пипер на вкус
В купа смесете брашното и солта, направете кладенче, изсипете водата, смесете много добре всичко и месете до получаване на гладко тесто. Увийте в найлоново фолио и оставете настрана за 1 час.
През това време измийте хубаво и сварете картофите, охладете ги в студена вода, обелете и намачкайте с преса, добавете останалите продукти, разбъркайте всичко добре и оставете настрана до момента на влагане.
Изсипете отпочиналото тесто върху набрашнен плот, разделете го на две равни части, всяка част разточете на правоъгълник с дебелина около 3 мм. Върху едната намажете картофената смес, заравнете я, поставете отгоре другата кора тесто, нарежете на ленти с ширина 3 см, след което на квадрати със същата ширина. Вземете един къс, сгънете и прищипете противоположните краища – едните сгънете на две нагоре, а другите сгънете надолу.
Когато сте готови с всички, загрейте мазнина в тиган на средна сила на котлона и изпържете хапките до златисто.
Насладете им се, докато са още топли! Да ви е сладко!