Хляб с квас и два вида типово брашно

Хляб с квас и два вида типово брашно

Нашата рецепта за вкусен хляб включва няколко важни съставки:

  1. Любими брашна- в този случай заложихме на двата ни вида типово брашно;
  2. Квас;
  3. Вода;
  4. Щипка сол;
  5. Две щипки любов;

Но най-любимият ни хляб е споделеният!

Тази рецепта е вкусен поздрав към всички любител на по-тъмните брашна и освен изброените съставки съдържа послание:

„Приготвяйте храната си с любов и я споделяйте с любимите си хора“

С обич, екипът на „Бабината питка“

А сега към рецептата:

Ако сте начинаещ домашен пекар може да го сложите и изпечете във 26 см форма.


Смесете хубаво брашната, добавете водата и кваса и отново ги смесете добре, след което покрийте купата и оставете настрана за 1ч.

След почивката добавете солта и леко я намокрете, за да я вложите по-лесно и омесете до гладкост. Отново оставете тестото да почине за 30-тина минути. През същия интервал направете общо три вътрешни сгъвания и оставете насипната ферментация да доведе до удвояване от първоначалния обем.

Следва да направите предоформяне и след кратка пауза окончателното оформяне.

Поставете тестото в съда за втасване или металната форма за печене на хляб и го приберете в хладилника за 8-10 ч.

Сутринта загрейте съда във фурната на максимални градуси и изпечете хляба под капак за 20 мин, след което отхлупете съда и допечете за още 15-20 мин като намалите температурата с 30С или до желания загар и според силата на вашата фурна.

Охладете хляба добре преди да го разрежете!