Триъгълни сиренки

Обичаме този вид закуски и сигурно сте забелязали, че имаме няколко подобни в блога. Истината е, че с такъв тип месена закуска, най-често свързваме спомените си от кухнята на баба.

Тези сиренки, се получиха изключително вкусни и меки. Представяме и една нова техника за оформяне, която им придаде много ефектен вид.

Рецептата е бърза и лесна, а за съвършен резултата изпилвахме двата вида от нашето бяло брашно (Бутик с 14,42% протеин и бяло брашно с 10,45% протеин). Тази комбинация винаги води до хрупкава коричка и мека средичка.

Триъгълни сиренки

Необходими продукти:

За пълнежа:

  • 250-300 гр сирене
  • Разбит жълтък/яйце за намазване
  • Семена за поръсване (маково, сусам)

Активирайте маята в част от водата, в която сте разтворили вече захарта. Когато маята шупне, добавете към нея останалите продукти и измесете хубаво тестото, като маслото вложите към края на месенето и на части, докато се поеме изцяло.

Сложете тестото в намаслена купа, покрийте я и го оставете да втаса. Когато е готово, изсипете върху леко набрашнен плот, разделете го на 12 еднакви къса (използвайте кухненска везна за повече прецизност), всеки къс оформете на топка, покрийте ги за почивка от 10 мин.

През това време натрошете сирене. Всяка топка разточете в кръг около 15 см в диаметър, поставете 1 препълнена с.л сирене, съберете в три точки краищата, защипете ги на около 1 см от ръба, с ножица изрежете горния край, поставете го в страни и го подпъхнете под дъното. (Вижте снимки от оформянето).

Наредете в тавата оформените сиренки, покрийте я и ги оставете за повторно втасване.

Загрейте фурната на 190°C, намажете ги с разбития жълтък/яйце, поръсете със семена и изпечете за 20-25 мин до желания загар. Охладете ги леко и сервирайте с любимата напитка за закуска.

Да ви е сладко!