Торта с портокалов крем
Всеки ден е повод за празник и ако си го напомняме по-често, ще имаме безброй поводи да си направим домашна торта, да поканим приятели или да съберем семейството, и заедно да споделим сладките моменти.
Тази торта е вдъхновена от втория рожден ден на „Бабината питка“. След над 25 години опит в мелничарството, на 08.03. за първи път пуснахме продуктите си в нашия онлайн магазин, което беше уникална възможност да достигнем до всички вас.
От тогава до сега, най-ценното, което получихме е вашето доверие и приятелство.
Използваме възможността да ви Благодарим и да ви пожелаем здраве и безброй сладки моменти!
А ето и продуктите:
За блатовете ще са ви необходими (20 см):
- 280 гр. Бяло брашно от спелта
- 270 гр. захар
- 8 бр. яйца
За портокаловия крем:
- 250 гр. сок от портокали от 4-5 средни портокала (прецеден)
- 150 гр. захар
- 2 големи жълтъка
- 2 с.л. Бяло брашно от спелта
- 1 с.л. царевично нишесте
- 10 гр. масло
За масления крем:
- 350 гр. масло (омекнало)
- 700 гр. пудра захар (пресята)
- 2 с.л. вода
- 1 бр. ванилия
(300 гр. от него за борда върху блатовете, останалото за измазване на тортата)
Сметаново-маслен крем за втория слой измазване:
- 100 масло (омекнало)
- 100 гр. пудра захар (пресята)
- 150 гр. сладкарска сметана
* 2-3 портокала, нарязани на резени за украса
* листа мента/мандарина/ягода
За да приготвите портокаловия крем смесете в купа сухите съставки, в касерола изсипете сока и жълтъците. Разбийте ги за кратко с ръчен миксер, добавете сухите съставки, разбийте ги добре и ги сложете на умерено силен котлон. Когато сместа заври, намалете силата на котлона, добавете сухите съставки и варете 10 мин, докато кремът се сгъсти и прозрачен на цвят.
Отстранете от огъня, добавете маслото, разбъркайте до разтопяването му, покрийте с фолио за свежо съхранение повърхността на готовия крем и оставете в хладилника до пълно изстудяване.
Преминете към приготвяне и на масления крем, за да има време и той да се стегне преди ползване.
Сложете в купа мекото масло, добавете половината пресята пудра захар и разбийте с ръчен миксер до получаване на пухкав крем, след това добавете останала захар
и отново разбийте. Изсипете от него около 300 гр. в сладкарски пош за оформяне на борда, който ще направите, за да задържи портокаловия крем. Приберете в хладилника, за да се охлади.
Дойде време и за приготвянето на блатовете.
Включете фурната да загрява на 160С.
Ако разполагате с една тава, разделете продуктите на две и първо разбийте яйцата с половината от захарта.Разбийте до хубав пухкав крем, след което добавете останала захар и отново разбийте до пухкава смес. Изсипете сместа в тавата и печете за 40-50 мин или до суха клечка. Изчакайте 10-тина минути и извадете от формата да се охлади.По същия начин пригответе и втория блат. Преди да преминете към оформяне, разделете на два всеки от тях.
*Нашите блатове са с различен цвят, защото използвахме домашни и купешки яйца. 😀 Ако желаете подобен ефект, закупете и вие различни.
Сглобете тортата като редите блат, борд от маслен крем, портокалов крем в центъра, отново блат и в същия ред до последния. Оставете наредената торта в хладилника да се стегнат добре кремовете, след което я измажете с масления крем, отново я охладете добре. С помощта на сметаново-масления крем залепете резените портокал отстрани, с помощта на сладкарски пош нанесете сметаново-масления крем първо под и над резените портокали, загладете добре, след което измажете и отгоре. За финал направете и украсата отгоре, наредете листата и приберете поне за 1 нощ в хладилника.
Отпразнувайте празника си с тази свежа торта! Споделяте я в компанията на любими хора и верни приятели!
Сигурни сме, че всички ще се влюбят във вкуса и.