Трябва ли ни повод, за да хапнем парче торта?
Ако сте любители на принципа: „Хапвам торта само по поводи“, то знайте, че в този момент някой някъде празнува рожден ден и това е чудесен повод, който заслужава парче торта.
Да е Честит рожденика!
Тази торта е бърз, лесен е ефектен начин да посрещнем делник и празник, да зарадваме близки и приятели и да си припомни, че животът е по-хубав с парче торта.
А ето и рецептата!
За блатовете :
- 250 гр. бяло брашно 10.6% протеини
- 150 гр. пълнозърнесто брашно лимец
- 200 мл. прясно мляко
- 125 гр. захар
- 1 бр. яйце (50 гр.)
- 50 гр. масло
- 2 с.л. мед
- 2 ч.л. сода за хляб
За крем 1:
- 1 1/2 кофичка заквасена сметана
- 125 гр. маскарпоне
- 100 гр. захар
- 100 гр. сладкарска сметана
За крем 2:
- 200 гр. сладкарска сметана
- 125 гр. маскарпоне
- 50 гр. пудра захар
- 1/2 ванилия
Плодове:
Ягоди, малини, боровинки, къпини, череши или които са ви е по вкуса+
листа мента
*20 см форма за торта с падащо дъно
Пригответе блатовете като сипете в по-голяма касерола предварително разбитите прясното мляко и яйце, маслото, захарта, меда и содата. Загрейте ги на средно силен огън, докато кипнат.
Внимавайте, защото от содата сместа ще шупне много,
затова съветът е да се ползва голям съд.
След като заври, намалете котлона и разбърквайте. След около 15 мин или
когато цветът се промени към карамелен, свалете от огъня и оставете да се охлади.
Когато е достатъчно охладен прибавете и брашното. Омесете средно меко тесто, увийте го във фолио и приберете в хладилника поне за 1 ч, за да се стегне и да може да се разточи.
Извадете тестото, набрашнете добре плота, разделете тестото на 6 части, оформете всяка от тях на топка и разточете кръг с диаметър около 22 см. Изрежете с помощта на дъното на тавичката точния размер и изпечете на 170С за около 5-6 мин,
до леко зачервяване.
В тавата на фурната се събират по два блата, а ако обърнете тавата с дъното нагоре и х 3 бр.
За кремовете –разбийте на твърд сняг цялото количество сладкарска сметана. Отделете 100 гр. от нея и прибавете съставките
на крем 1, а към останалата – за крем 2, и разбъркайте до хомогенизиране с бъркалка за яйца или лъжица.
И идва най-приятната част – сглобяването.
Редите блат, крем 1 два пъти, блат, крем 2 и пак в същия ред (кремът със сладкарска сметана може да го направите по-красив с помощта на пош, завършете с крем 1. Ако ви е останал достатъчно крем, може да покриете страните на тортата, но така е някак по-ефектна.
Подредете отгоре плодовете, украсете по желание с листенца мента и празнувайте ЖИВОТА!
Да ние Честит!