Обожаваме рецепти, които съчетават разнообразие от вкусове, аромати и текстури. Тези соленки са идеалният пример за това. Сладостта и ароматът на червените чушки чудесно се съчетават с деликатната соленост на сирене Гауда. А нашето типово брашно със своя уникален аромат, вкус и отлични пекарски качества завършва тази перфектна симбиоза. Истинска наслада за сетивата.
Рецептата е вдъхновена от профила на @haticeOncel в Instagram и веднага щом я видяхме, знаехме, че трябва да я опитаме.
Опитайте я и вие!
Необходими продукти (за около 30 бр):
- 600 гр типово пшенично брашно
- 250 гр меко масло
- 150 гр кисело мляко
- 100 мл олио или зехтин
- 2 бр яйца (единият жълтък за мазане)
- 20 гр бакпулвер (2 бр)
- 15 гр сол
- По желание 20-30 гр захар
- 2 бр червена чушка
- 100 гр маслини
- 150-200 гр Гауда (настъргана) или друго твърдо сирене
- Магданоз и копър
Начин на приготвяне:
Омесете добре всички продукти без чушките, маслините и свежите подправки. Когато получите еднородно меко тесто, добавете ситно нарязаните чушки, маслини и подправките и смесете добре.
Включете фурната да загрява на 180°C.
Разделете тестото на 30 къса по около 45 гр всеки. Върху леко набрашнен плот разстелете с пръсти тестото, сложете 1 ч.л. от настърганото сирене, прехлупете дясната част към центъра, след което и лявата. Обърнете тестения къс и поставете в тава, покрита с хартия за печене. Повторете същото с останалото тесто.
Намажете соленките с разбития жълтък.
Изпечете соленките за около 20 минути или до желания загар. Ако решите да изпечете двете тави заедно, по средата на печенето разменете местата им, за да се изпекат равномерно.
Изпечените соленки охладете върху решетка.
Да ви е сладко!