Содена питка с типово брашно за Бъдни вечер
Питката за Бъдни вечер е истински символ и своеобразна молитва. От незапомнени времена този Хляб се замесва във всеки дом и се разчупва от най-възрастния член на семейството. Най-важна е формата. Кръглият хляб е символ на семейното огнище, безконечността и цикличността в живота. Кръстът- изобразен на хляба е символ на вярата, почит към Бога и тиха молитва за здраве. Първото парче се определя за Богородица и починалите, следващото за къщата, а останалите се разпределят между членовете на семейството.
Разбира се, всяка домакиня вече има своя рецепта за тази свещена питка. Ние представяме нашия прочит, който е с типово брашно. Типовото брашно придава на хляба и печивата много приятен аромат и сладникав вкус. Ще се радваме да опитате!
А ето и необходимите продукти:
- 500 гр. Типово пшенично брашно
- 300 гр. вода
- 20 гр. олио
- 10 гр. захар
- 10 гр. сол
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 с.л. ябълков оцет
Пресейте сухите съставки без содата, добавете водата, олиото и угасената в оцета сода и омесете средно меко тесто. Покрийте съда и оставете да почине 20 мин. Отделете един къс от 100-130 гр, а другото тесто разделете на 7 равни части (може и на 8 равни части като оставите малко за кръста).
Загрейте фурната на 180С.
Оформете топки, покрийте ги с фолио за свежо съхранение за 10-15 мин, колкото да се отпуснат. Сложете централната топка върху хартия за печене в центъра, от другите топки оформете дебели къси фитили, заострени в краищата и ги подредете около топката.
Оформете два мини фитила за кръста, направете напречни разрези върху фитилите и опечете питката за 35-40 мин, колкото да хване лек загар. Не препичайте, за да не я изсушите.
Пожелаваме тиха и свята нощ, в очакване на Рождество!
П.П. Традицията повелява наздравицата да се вдигне с Греяна ракия. Представяме ви любима на мъжкото съсловие рецепта за греяна ракия:
- 200 мл. домашна – силна ракия;
- 2 с.л захар
В подходящ съд сложете захарта и я карамелизирайте на умерено силен котлон, дръпнете съда и долейте ракията.
Внимавайте да не ви изпръска като излеете студената напитка при горещия карамел. Върнете на котлона и оставете поври, докато карамелът се разтопи. Добавете аромати по желание – канела, сухи плодове.
Консумирайте я топла и с мярка. 🙂
Наздраве !