Пиде със сирене, червени чушки и чери домати
Тази рецепта идва от нашата южна съседка Турция и е известна още като турската пица.
Пидето е идеално за всички любители на пицата, които търсят нещо по-различно, вкусно и леко. Гарнирахме я червени чушки, чери домати и сирене, но вие можете да добавите плънка, която обичате или да се съобразите с предпочитанията на любими си хора.
Тази пица е отличен избор за леко и бързо лятно ястие и е чудесен избор за събития на открито. Можете да я сервирате като основно ястие или като вкусна закуска. Ако искате да опитате по-лека алтернатива на класическата пица, тази рецепта предлага точно това.
За 9 малки симпатични бройки ви трябва:
- 400 гр. Бяло пшенично брашно 10,45% протеини
- 125 гр. прясно мляко
- 125 гр. хладка вода
- 1 бр. белтък (жълтъка за намазване)на яйце М р-р
- 3 с.л. олио
- 1 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. захар
- 7 гр. суха мая
- 1 ч.л. сол
За плънката:
- 150-200 гр. сирене
- 1 бр. червена чушка
- 8-10 бр чери. домати
- магданоз
* масло за намазване след изпичане
Замесете тесто от изброените продукти. Може да активирате маята преди да започнете месенето, ако се притеснявате в качеството ѝ.
Добре омесеното тесто оставете настрана да втаса до удвояване. Ще отнеме 40-60 мин. според околната температура.
През това време натрошете сиренето, нарежете чушката и магданоза на дребно и ги смесете. Чери доматите нарежете на четвъртинки.
Втасалото тесто изсипете върху леко набрашнена повърхност, разделете на 6-7 равни къса, оформете всеки на топки, покрийте ги с памучна кърпа и ги оставете да починат за 10-тина минути. Подгответе тава за печене като я покриете с лист хартия за печене.
Вземете чаша с дъно с диаметър близък до този на топките тесто, за да оформите по-лесно гнездо, където да сложите плънката.
Набрашнете леко повърхността, където ще оформяте, сложете топка тесто, набрашнете и нея, направете гнездото с помощта на чашата като леко я завъртате, сложете от плънката и чери доматите, поставете в тавата. Повторете с всички останали и оставете за 20-30 мин да втасат повторно. Междувременно загрейте фурната на 190С.
Ако не намерите подходяща, то може да оформите като притиснете с пръсти топката в центъра и избутвате внимателно към ръба, подобно на оформянето на пица.
Преди печене направете разрези по борда, намажете с разбития жълтък и изпечете за 20 мин. или до желания загар. След като ги извадите от фурната намажете с масло и сервирайте топли.
Да ви е сладко!