Нямаме търпение да опитате този прекрасен десертꟷ Пай с рикота и малини.
Рецептата е бърза, лесна и освежаваща. В случай, че не разполагате с малини или предпочитате друг вид горски плодове, не се колебайте да ги замените.
Съчетанието от свежи малини, кремообразната текстура на рикотата и хрупкавия блат ще поглезят сетивата ви, и ще заредят деня ви със свежетс и добро настроение!
Да не губим време!
Необходими продукти за тестото за тава 20х20см:
- 200 гр. Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
- 50 гр. прясно мляко
- 1 бр. яйце М р-р
- 70 гр. захар
- 5 гр. маково семе (по желание)
- 3 гр. суха мая
- 1 ч.л. лимонови корички
За пълнежа:
- 250 гр. рикота
- 1 бр. яйце М р-р
- 50 гр. захар
- 2 с.л. лимонов сок
- малини (боровинки, къпини)
* прясно мляко за намазване
* филирани бадеми за поръсване
* пудра захар за поръсване
Замесете тесто от изброените продукти. Покрийте го и оставете да втаса до удвояване на обема. През това време направете пълнежа като разбъркате добре рикотата със яйцето, захарта и лимоновия сок. Оставете в хладилника до момента на ползване.
Когато тестото втаса, включете фурната на 180С, изсипете го върху леко набрашнен плот и разточете в квадратна форма с размери около 30х30 см.
Поставете разточения лист в предварително намазаната с масло тава (вижте снимките от оформянето), добавете пълнежа.
Наредете измитите и подсушени плодове, захлупете краищата на тестената кора.
Намажете с прясно мляко, поръсете отгоре с филирани бадеми и изпечете за около 40 мин или до желания загар. Охладете добре върху решетка.
Преди сервиране поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!