Обърнат сладкиш със сини сливи и карамел

На пръв поглед този сладкиш изглежда типичен десерт със сезонни плодове, но още първата хапка ще обърне представите ви за сладкиш приготвен с няколко обикновени съставки.

Резултатът е изключително сочен и топящ се в устата сладкиш, който ще се превърне в любима рецепта на цялото семейство.

Използвахме нашето бяло брашно с 10,45% протеин, което е изключително подходящо за всякакви въздушни смеси като торти, бисквити, мъфини или най-общо, когато печем продукт, в който се добавя допълнително набухвател, а не се разчита само на силата на брашното.

Сезонът на сините сливи настъпи, да го отпразнуваме с десерт!

Продукти за тестото:

  • 230 гр. Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
  • 200 гр. пудра захар
  • 125 гр. масло (на стайна температура)
  • 50 гр. прясно мляко
  • 3 бр. яйца
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 бр. ванилия
  • настъргана лимоново кора
  • щипка сол
  • 300 гр. сини сливи

За карамела:

  • 85 гр. вода
  • 200 гр. кристална захар

*форма/тава за печене 20 см

Започнете с приготвянето на карамела като сложите водата и захарта в касерола и готвитена среден огън до готовност. Оставете го леко да се охлади. През това време измийте и подсушете сливите. Нарежете плода на половинки или четвъртинки и го наредете в намаслената форма за печене. Залейте нарязаните сливи с леко охладения карамел.

  • Ако използвате форма с падащо дъно, обвийте я в алуминиево фолио, за да предотвратите изтичане.
  • Включете фурната да загрява на 175С.


За тестото: разбийте с ръчен миксер пудрата захар с маслото до пухкав бял крем. Добавете млякото, ванилията, лимоновата кора и солта. Разбийте добре и добавете пресятото с бакпулвера брашно и продължете с разбиването. Добавете яйцата едно по едно, като внимавайте да е добре поето от сместа преди следващото. С помощта на лъжица изсипете готовата смес върху сините сливи и карамела, загладете повърхността и сложете да се пече. Печенето продължава около 40-45 мин до суха клечка.
Когато е готов, обърнете го върху чиния/поднос и оставете да се охлади.

Подходящ както за закуска на децата, така и за компания на сутрешното или следобедното кафе.
Да ви е сладко!