Това е един съвременен прочит на емблематична за едно отминало време закуска- Кревниршки.
Спомням си, колко често ги приготвяхме у дома и какво удоволствие изпитвах с всяка хапка. За съжаление в наши дни славата на кренвиршите не се радва на добро име, но ние вярваме, че все още има производители, които произвеждат кренвирши с качествени продукти.
Представяме ви рецептата с послание и предизвикателство:
Пригответе я в компанията на вашите деца, внуци и любими малчугани. Споделяйте с тях и такива мигове, чрез които формирате в децата отношение към приготвянето на храна. Вярваме, че тези моменти освен много забавни и изключително полезни-създават в децата навици и ценности, които ще им бъдат изключително полезни напред в живота.
Предизвикаме ви с тази рецепта, понеже е изключително лесна, вкусна и ефектна.
Необходими продукти за направата на 6 бр:
- 220 гр. Бяло пшенично брашно Бутик
- 100 гр. прясно мляко
- 110 гр. квас
- 45 гр. яйце (остатъка за намазване)
- 20 гр. масло
- 20 гр. захар
- 4 гр. сол
- около 350-400 гр. мини кренвирши
- 20-30 гр. пармезан
- прясна чубрица/риган
Сипете всички продукти без маслото и захарта в купата на миксера и месете до
получаване на хубава стегната топка. Добавете захарта. Като се поеме, добавете и
маслото на два-три пъти. Месете до отделяне на тестото от стените на купата.
След почивка от 30-40 мин, направете през същия интервал две вътрешни сгъвания и
оставете да утрои размера си. Когато втаса, изсипете тестото върху набрашнен плот,
разделете на 6, оформете топки, покрийте ги и оставете да починат 15-20 мин.
Ако искате да оформите като цвете, разтеглете леко тестото на правоъгълник,
поръсете с пармезан и прясна подправка, разточете до дебелина около 3 мм, обърнете разточения къс тесто, така че подправките да са отдолу. Поставете кренвиршите по дължината на кората, завийте и защипете крайчетата, направете разрези през 1,5-2 см като внимавате да не разрежете тестото в горния край и сгънете в кръг (вижте снимкитена оформянето).
Повторете и с другото тесто същото. Или оформете, както желаете вие, но
не забравяйте поръската от пармезана и прясната подправка!
След оформянето, наредете кренвиршките върху хартия за печене и оставете да втасат финално за около 2 ч. Преди печене загрейте фурната на 180С, намажете с остатъка от яйцето, смесено с малко прясно мляко и печете за 20 мин. Сервирайте топли с чаша любима напитка!
* Запазват мекотата си с дни при правилно протекли процеси, просто ги загрейте
преди сервиране.
И това е само още един от начините да предадем нататък чрез вкуса!