Това е един съвременен прочит на емблематична за едно отминало време закуска- Кревниршки.
Спомням си, колко често ги приготвяхме у дома и какво удоволствие изпитвах с всяка хапка. За съжаление в наши дни славата на кренвиршите не се радва на добро име, но ние вярваме, че все още има производители, които произвеждат кренвирши с качествени продукти.
Представяме ви рецептата с послание и предизвикателство:
Пригответе я в компанията на вашите деца, внуци и любими малчугани. Споделяйте с тях и такива мигове, чрез които формирате в децата отношение към приготвянето на храна. Вярваме, че тези моменти освен много забавни и изключително полезни-създават в децата навици и ценности, които ще им бъдат изключително полезни напред в живота.
Предизвикаме ви с тази рецепта, понеже е изключително лесна, вкусна и ефектна.
Необходими продукти за направата на 6 бр:
- 220 гр. Бяло пшенично брашно Бутик
- 100 гр. прясно мляко
- 110 гр. квас
- 45 гр. яйце (остатъка за намазване)
- 20 гр. масло
- 20 гр. захар
- 4 гр. сол
- около 350-400 гр. мини кренвирши
- 20-30 гр. пармезан
- прясна чубрица/риган
Инструкции за тестото:
Сложете всички продукти, с изключение на маслото и захарта, в купата на миксера. Месете, докато получите гладка и стегната топка тесто. След това добавете захарта и продължете да месите, докато се усвои напълно. Постепенно добавете маслото на 2-3 части и месете, докато тестото започне да се отделя от стените на купата.
Оставете тестото да почине за 30-40 минути, след което направете две вътрешни сгъвания през същия интервал от време. Оставете го да втаса, докато утрои размера си.
Когато тестото е готово, го изсипете върху леко набрашнен плот. Разделете го на 6 части, оформете ги на топки, покрийте и оставете да починат за 15-20 минути.
Оформяне като цвете:
Ако искате да направите цвете, разточете всяка топка на правоъгълник, поръсете с пармезан и прясна подправка. Разточете до дебелина около 3 мм. Обърнете тестото така, че подправките да останат отдолу. Поставете кренвиршите по дължината на тестото, завийте и защипете краищата. Нарежете на разстояние от 1.5-2 см, като внимавате да не разрежете тестото до края. Сгънете в кръг, за да оформите цветето. (Вижте снимките за повече яснота.)
Повторете същия процес с останалото тесто или оформете по ваш вкус, но не забравяйте да добавите поръска от пармезан и прясна подправка!
След като оформите кренвиршките, ги подредете върху хартия за печене и ги оставете за финално втасване за около 2 часа. Преди печене загрейте фурната на 180°C. Намажете ги с разбито яйце, смесено с малко прясно мляко, и печете за около 20 минути. Сервирайте топли с любима напитка!
* Запазват мекотата си с дни при правилно протекли процеси, просто ги загрейте
преди сервиране.
И това е само още един от начините да предадем нататък чрез вкуса!