Кифлички от типово брашно
Днес ще ви покажем как да приготвите най-вкусните кифлички с типово брашно. Избрахме типовото брашно, защото придава на печивата уникална мекота, а карамеленият му привкус, чудесно допъни сладостта на печивото.
Кифличките са чудесно решение за закуска, хапване на път или храна за кутията, с която много родители изпращат децата си на училище.
Рецептата е адаптирана за работа с мая и сме сигурни, че ще попадне в графата-„ЛЮБИМИ“
Ето какво ви е нужно:
- 500 гр. Типово пшенично брашно
- 250 гр. прясно мляко
- 100 гр. кисело мляко
- 150 гр. кафява захар
- 1 голямо яйце (65-70 гр.)
- 50 гр. масло на стайна температура
- 10 гр. суха мая
- 5 гр. сол
*разбито яйце за намазване
*оформяне за кифлички с размер 20 см
Активирайте маята в част от прясното мляко, което леко сте затоплили заедно с 1 с.л. от захарта.
Сложете в купата на миксера всички мокри съставки, добавете сухите и измесете тестото, докато се отлепи от стените.
Прехвърлете тестото в намаслена купа и оставете да утрои първоначалния си обем.
Изсипете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност, разделете го на два къса. Всеки къс разточете на ширина 25 см до 5 мм дебелина, нарежете ленти с ширина 5 см, наредете една върху друга 4 бр. направете разрез през средата и оплетете двата края (вижте снимките от оформянето).
Същото направете и останалото тесто. Подредете ги в предварително намаслена или постлана с пекарска хартия тавичка и оставете отново да втасат.
Преди печене намажете с разбито яйце и изпечете в предварително загрята фурна на 160С за 30 мин. или до желан загар.
Поръсете с пудра захар и сервирайте топли. Може да понесете с домашно сладко, течен шоколад и чаша топло мляко.
Да ви е сладко!