Канелени рулца с форма на сърце

Представяме ви този изискан десерт в месеца на любовта и виното, като вярваме, че той е прекрасен жест, с който без думи изричаме: „Обичам те“

Не пропускайте тези малки жестове и не чакайте празници, за да си подарявате вълнуващи моменти.

За приготвянето им не се изисква много време, а резултатът е наистина уникален. За да постигнем съвършената текстура, използвахме два вида от нашите брашна: Бяло пшенично брашно 14.42% протеин, което е най-добрият избор, когато искаме силно и еластично тесто и Пълнозърнесто брашно от спелта- с негова помощ получихме, аромата, мекотата и текстурата на този изтънчен десерт.

А ето и останалите продукти:

За тестото:

350 гр. Бяло пшенично брашно (с 14.42% протеин)
50 гр. Пълнозърнесто брашно от спелта
170 гр. прясно мляко
70 гр. масло
50 гр. захар
1 бр. яйце (размер М)
6 гр. суха мая
1/2 ч.л. сол

За плънката:

50 гр. тръстикова или кафява захар
30-40 гр. омекнало масло
2 с.л. Цейлонска канела

За декорация:

Захаросани череши или друго по избор
Пудра захар

Сипете прясното мляко и маслото в касерола и загрейте на умерено силен котлон, докато маслото се разтопи. Свалете касеролата от огъня и оставете настрана, за да се охлади леко.

В купа смесете брашното, захарта, маята и солта. Добавете млечната смес и яйцето, след което измесете тестото. Покрийте купата и оставете да втаса до удвояване на обема.

Разточете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност в правоъгълна форма с дебелина около 4-5 мм. Намажете тестото с омекналото масло.

Смесете захарта с канелата и разпределете равномерно върху маслото. Навийте десния край към средата на руло, след това и левия. Нарежете на резени с ширина около 1.5 см и оформете сърца.