Галет с праскови

Галет с праскови и пълнеж от крема сирене

Този десерт е уникално съчетание на вкусове и текстури. Сладкият и хрупкав вкус на блата чудесно се балансира с кремообразната и леко солена текстура на плънката, а за аромат и свежест, гарнирахме с резени сочни праскови.

Истинска наслада!

На вид трябва да е леко „неглиже“ в Рустик стил, така че не изисква и кой знае какво старание.

Намират ли ви се няколко праскови и 200 грама брашно? Втурвайте се в кухнята, докато сезонът на този невероятен плод не е отминал.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 200 гр. Бяло пшенично брашно 10,6% протеини
  • 110 гр масло
  • 1 1/2 ч.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол
  • 30 гр. студена вода

За плънката:

  • 2 бр. праскова
  • 90 гр. сирене крема (по-безсолно)
  • 1 1/2 с.л. мед
  • 20-30 гр. масло

*яйце за намазване
*филирани бадеми
*захар

Смесете сухите съставки, добавете маслото и смесете до едри трохи. Към ронливата смес, прибавете водата и омесете тесто. Увийте във фолио и приберете поне за 1 ч в хладилника, за да се охлади.
Преди да извадите тестото, включете фурната да загрява на 180С и нарежете почистените праскови. Смесете крема сиренето с меда и оставете настрана.
Извадете тестото, разточете върху хартия за печене в кръг (или друга форма) до дебелина 3 мм, както вече споменахме – не се старайте да е с идеална форма, даже напротив. Намажете с крема сиренето като оставяте около 3 см свободно тесто в краищата. Подредете резените праскови и прегънете краищата. Нарежете масло и разположете на няколко места върху прасковите, с разбитото яйце, поръсете със филирани бадеми и захар по желание.
Печете около 30 мин или до лек златист загар.

Охладете и се насладете!