Галет с праскови и пълнеж от крема сирене
Този десерт е уникално съчетание на вкусове, аромати и текстури. Сладкият и хрупкав вкус на блата чудесно се балансира с кремообразната и леко солена текстура на плънката, а за аромат и свежест, гарнирахме с резени сочни праскови.
Истинска наслада!
На вид трябва да е леко „неглиже“ в Рустик стил, така че не изисква и кой знае какво старание.
Намират ли ви се няколко праскови и 200 грама брашно? Втурвайте се в кухнята, докато сезонът на този невероятен плод не е отминал.
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 гр. Бяло пшенично брашно 10,6% протеини
- 110 гр масло
- 1 1/2 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- 30 гр. студена вода
За плънката:
- 2 бр. праскова
- 90 гр. сирене крема (по-безсолно)
- 1 1/2 с.л. мед
- 20-30 гр. масло
*яйце за намазване
*филирани бадеми
*захар
Смесете сухите съставки, добавете маслото и смесете до едри трохи. Към ронливата смес, прибавете водата и омесете тесто. Увийте във фолио и приберете поне за 1 ч в хладилника, за да се охлади.
Преди да извадите тестото, включете фурната да загрява на 180С и нарежете почистените праскови. Смесете крема сиренето с меда и оставете настрана.
Извадете тестото, разточете върху хартия за печене в кръг (или друга форма) до дебелина 3 мм, както вече споменахме – не се старайте да е с идеална форма, даже напротив. Намажете с крема сиренето като оставяте около 3 см свободно тесто в краищата. Подредете резените праскови и прегънете краищата. Нарежете масло и разположете на няколко места върху прасковите, с разбитото яйце, поръсете със филирани бадеми и захар по желание.
Печете около 30 мин или до лек златист загар.
Охладете и се насладете!