Галет с аспержи и три вида сирена

Най-доброто описание, което можем да дадем на тази рецепта е: бърза, лесна и изключително вкусна, и балансирана.

Представяме ви, Галет с аспержи и три вида сирена.

Съчетанието от хрупкава основа, свежи аспержи и великолепни сирена ще се превърне в истинска наслада за очите и сетивата.

Сервирахме я със салата от домати, босилек и чесън и сътворихме чудесен вечеря, в чест на която вдигнахме наздравица с чаша добре-охладено шардоне.

Наздраве! За летните вечери, вкусната храна и приятелите.

Започваме!

За тестената основа:

За плънката:

  • 1 връзка аспержи
  • 150-200 гр. краве сирене
  • 125 гр. добре отцедена и настъргана моцарела
  • 50 гр. настърган пармезан
  • черен пипер на вкус

* 1-2 скилидки чесън + 1 с.л. зехтин – за поливане
* разбит жълтък за намазване


За основата измесете тесто от изброените продукти като първо смесите брашното, солта и маслото до получаването на трохи.Добавете всичко останало и омесете тесто.

Не е нужно да стане идеално гладко.

 Увийте тестото във фолио и го оставете за 1 ч. в хладилника.

През това време настржете отцедените: краве сирене и моцарела, прибавете пармезана и черния пипер и разбъркайте. Пресовайте скилидката чесън, добавете зехтина и ги разбъркайте.

През това време настржете отцедените: краве сирене и моцарела, прибавете пармезана и черния пипер и разбъркайте. Пресовайте скилидката чесън, добавете зехтина и ги разбъркайте.
Включете фурната да загрява на 200С.

Извадете охладеното тесто, поставете го върху лист пекарска хартия и разточете в овална форма (или по ваш избор), до дебелина около 3-4 мм

В центъра изсипете сирената, оставяйки свободни 3-4 см. по края. Върху сиренето наредете почистените и измити свещи аспержи, загърнете краищата като ги прищипвате през няколко см, за да се образува легло за плънката.

Намажете борда с разбития жълтък.

Изпечете за 25-30 мин. или до желания загар.

Поднесен топъл е най-вкусен и сочен! Добър апетит!