Бухтичките на Баба

За силната обич между баба и внуче, неминуемо са допринесли дузина палачинки, супа топчета, баница, най-уникалната мусака и бухтичките разбира се. Колкото и да се опитвам не мога да приготвя част от тези ястия точно като нея, но с бухтичките ми, сигурна съм, щеше са гордее.

Рецептата е бърза и лесна. Можете да им придадете каквото поискате форма, моите са звездички, ей така, за настроение!

Ето и рецептата:

  • 550 гр. Бяло брашно 10.4% протеини
  • 300 гр. кисело мляко
  • 2 бр. яйца (100 гр.)
  • 30 гр. тръстикова или бяла захар
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. с връх сода за хляб

* мазнина за пържене

В купата на миксера смесете киселото мляко + содата, разбъркайте и оставете хубаво да шупне. Разбийте предварително яйцата и оцета с вилица и прибавете към шупналата смес.
Прибавете брашното (ако яйцата са по-големи ще се наложи да добавите още малко) и пуснете миксера (ако месите с миксер) да омеси тестото. Когато сместа се събере, прибавете и солта. Измесете до отлепяне на тестото от стените на купата. Преместете тестото върху набрашнен плот и го разточете
до дебелина 3-4 мм. Включете мазнината на умерено силен котлон да загрява. Нарежете тестото или изрежете с формички. Изпържете бухтичките до желания цвят и сервирайте топли. Сервирайте според предпочитанията на любимите ви хора и се насладете на закуската споделена с тях.

Да ви е сладко!