Ако сте любители на сандвичите, то тези ще заемат първо място в класацията ви за вкусни и полезни сандвичи.
Адаптирахме рецептата за работа с квас, за да са по-полезни под влиянието на бавната ферментация. Но ако все още нямате квас, в нашия кулинарен блог ще откриете рецептата и за работа с мая.
Продукти за 8 бр :
- 420 гр. бяло брашно Бутик
- 250 гр. вода
- 180 гр. квас
- 30 гр. зехтин
- 20 гр. захар
- 9 гр. сол
Сипете в купата на миксера брашното, водата и кваса, измесете до добре смесване и оставете да почине 40-60 мин. Добавете солта, след това и захарта и като се измеси хубаво тестото прибавете и зехтина на части. Месете, докато
тестото се качи на куката, след което го оставете за 30-40 мин. Направете две сгъвания през около 1ч. След това, ако желаете да ги правите на следващия ден, приберете тестото в хладилника, ако не -оставете да удвои размера си.
Оформяне– разделете на 8 къса х около 113 гр, оформете на топчета, покрийте и оставете за 15-20 мин.
Включете фурната да загрява на максимални градуси, по възможност и съд като чугунена или керамична плоча, ако нямате, всяка тава би свършила работа, но дебелото дъно задържа по-добре температурата. Разточете върху добре набрашнен плот всяка топка в кръг с дебелина около 2-3 мм и печете за около 5-6 мин или до
появата на зачервени петънца. Не препичайте, защото ще се изсушат!
Можете да ги сервирате като основен хляб, а може и на сандвич.
Насладете им се където и да сте!