Арабски плосък хляб със сирене и извара
Изпадали ли сте в следните ситуации:
- Неочаквано пристигат скъпи гости.
- Забравили сте да купите хляб, а у дома няма и коричка.
Следващата рецепта, спасява положението. Приготвянето й е бързо и лесно, а резултатът ще очарова всеки.
Използвахме нашите два вида бяло брашно с различно съдържание на протеин за по-лесна работа при разточването.
Хлябът не съдържа никакви набухватели.
Задължително трябва да опитате!
Ще са ви нужни:
- 125 гр. Бяло ппшенично брашно 14.10% протеини
- 125 гр. Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
- 135 гр. вода
- 25 гр. зехтин
- щипка сол
- щипка захар
За пълнежа:
- 200 гр. сирене
- 100 гр. извара
* разбит жълтък/яйце за намазване
* сусам за поръсване
Замесете меко тесто от изброените за него продукти, като вложите зехтина накрая. Покрийте тестото и го оставете за 10 минутна почивка. След почивката, включете фурната на 200С.Набрашнете плота и разточете кора с дебелина около 4-5 мм. Сложете смесените предварително сирене и извара, сгънете краищата на плик (вижте снимки от оформянето), обърнете полученото пакетче върху хартия за печене и поставете в тава.
Надупчете с вилица повърхността на питката, намажете с разбития жълтък, поръсете със семената и изпечете за 20-25 мин или до желания загар.
Обещахме, че ще бъде бързо и лесно.
Сервирайте докато е топъл и се насладете на резултата!
Да ви е сладко!