Австралийски традиционен сладкиш Lamingtons

Lamingtons е емблематичен австралийски сладкиш, който е познат и обичан по цял свят. Приготвя се лесно и бързо, като съчетава мека пандишпанова основа, потопена в шоколадов сос и оваляна в ароматни кокосови стърготини. Идеален за поднасяне със сутрешното кафе или следобедния чай, а неговият неустоим вкус и текстура го превръщат в любимо лакомство за всеки, който обича сладките изкушения.

За приготвянето на нашите Lamingtons избрахме едно от любимите ни брашна-Бяла Спелта. Спелтата е древен сорт пшеница, който се отличава със своите полезни качества и лек ядков привкус. Нашето брашно от спелта придава на пандишпановия блат невероятна мекота и деликатна текстура, които перфектно се съчетават с богатия шоколадов сос и хрупкавите кокосови стърготини. Освен това, спелтата е известна със своето високо съдържание на фибри и хранителни вещества, което прави този сладкиш не само вкусен, но и по-здравословен избор.

С нашата рецепта за Lamingtons ще можете да се насладите на класическия вкус на този традиционен сладкиш, но с добавена стойност от използването на качествено брашно от спелта. Опитайте и споделете с близките си този уникален десерт, който носи в себе си частица от магията на австралийската кухня!

Необходими продукти:

За пандишпановия блат (тава 20х20 см):

120 г бяло брашно от спелта
120 г пудра захар
50 г прясно мляко
50 г меко масло
2 бр. големи яйца (размер L, около 60 г всяко)
1 ч.л. бакпулвер

За какаовия сос:

150 г пудра захар
50 г вряща вода
15 г какао на прах
15 г меко масло

За овалване:

70-80 г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C и застелете квадратна тава с размер 20х20 см с хартия за печене.
Пригответе блата: Пресейте брашното от спелта заедно с бакпулвера и ги оставете настрана. В голяма купа разбийте мекото масло и пудрата захар до получаване на пухкав крем. Разбийте яйцата с вилица и ги добавете постепенно към масления крем, като продължавате да разбивате. На части прибавете пресятото брашно и прясното мляко, като разбърквате внимателно, докато получите гладка смес.
Изсипете тестото в подготвената тава и го разпределете равномерно. Печете за около 20 минути, или докато блата стане златист и клечка за зъби, забодена в средата, излезе суха. Оставете го да се охлади напълно върху решетка, след което го нарежете на кубчета с размер около 4 см.
Пригответе какаовия сос: В купичка смесете пудрата захар, какаото и мекото масло. Изсипете врящата вода и разбъркайте енергично, докато получите гладък и лъскав сос.

5. С помощта на вилица, потопете всяко кубче блат в какаовия сос, като го оваляте добре от всички страни. След това го оваляйте в кокосовите стърготини, като се уверите, че са добре покрити. Подредете готовите Lamingtons в чиния и ги оставете в хладилника да стегнат за около 1 час.